Tour Cheese Experience
Un'esperienza unica nel cuore della Val di Chiana, tra agriturismo e caseificio tradizionale.
Scopri i segreti del vero formaggio toscano
Il nostro agriturismo, in collaborazione con un vicino caseificio della zona, ti aiuterà ad organizzare questo incredibile tour alla scoperta dei segreti e delle tradizioni alla base del tipico pecorino locale.
Si tratta di un tour non convenzionale, un tour esperienziale-sensoriale dove i cinque sensi dell’uomo (olfatto, udito, vista, tatto, gusto) vengono stimolati, e ha come filo conduttore il formaggio a 360 gradi.
Si parte dall’ovile, si continua ammirando lo spettacolo naturalistico della Val d’Orcia con passeggiata fino alle famose crete senesi.
Creazione del formaggio: tecniche di lavorazione differenti, con possibilità di toccare con mano e vedere come nasce il formaggio e la ricotta, visite delle varie celle di stagionatura.
Degustazione: si inizia con salumi di cinta senese, olio Bio, carote, citrioli, melone, pomodori, pane Carasau (pane tradizionale sardo), pane toscano.
Si prosegue con verticale di ricotte: ricotta appena fatta, ricotta di 3 giorni, ricotta salata stagionata di 2 mesi. Assaggio del formaggio appena fatta e degustazione di 7/8 tipi di formaggi.
Vini possibili in abbinamento:
bianco toscano IGT
Vernaccia di San Gimignano
Chianti colli senesi
Chianti classico “Gallo nero”
“Schinniri” di Franchetti
Grappa barricata di brunello
Vin santo
Birra artigianale
Possibilità di degustazione “Cupole” di Franchetti (€35)
Durata circa 3 ore
Un'esperienza indimenticabile! Ho scoperto i segreti del formaggio italiano in un ambiente accogliente.
Luigi R.
★★★★★